UNAS

UNAS je relatívne nové bistro/bar/kaviareň situované celkom nenápadne v centre mesta na Dunajskej ulici, na mieste, kde predtým sídlili potraviny/kaviareň Moje. Nenápadne znamená fakt nenápadne, lebo podľa nás si bistro veľmi nevšimnete ani keď idete okolo, keďže celé Kamenné námestie je jeden veľký chaos. Každopádne, keď si návštevu naplánujete, tak ako my, tak trafíte :)

Keďže bolo vonku krásne, vybrali sme si sedenie tam. Mali sme šťastie, boli sme jediní. Zvonku vyzerá UNAS ako maličké bistro, ale opak je pravdou, majú až tri poschodia. My sme ale hore ani dole neboli, takže môžeme zhodnotiť len "terasu". Kým budete čakať na jedlo, odporúčame neobzerať sa okolo, z jednej strany výhľad na stálicu Richmana, z druhej parkovisko. Plus všetci vieme, že sa v okolí Tesca premáva dosť indivíduí. Prostredia je celkovo asi najviac škoda. Sedieť vnútri je ale určite super, nabudúce budeme vedieť. Kým sa teda nebudete obzerať, môžete si skrátiť čas čítaním originálneho menu, z ktorého sa dozviete všetko potrebné, ba aj viac. Veľmi sa nám páči to hranie so slovíčkami, ktoré začína už pri názve podniku.

 

Objednali sme si citronády(na citróne rozhodne nešetrili), ktoré ani neboli na lístku (ale majú na výber limonády) a milo nás na konci prekvapilo, že stáli len 90 centov. Čo sa týka jedla, UNAS sa riadi heslom menej je niekedy viac a preto v stálej ponuke nájdete okrem raňajok, polievky a predjedla už len špeciality, pod čím rozumejte burgre. Konkrétne tri druhy - domáci burger z mladého býčka(na výber aj double alebo tripple), Bezlepkový domáci burger z mladého býčka a Vegetariánsky „bite me“ burger (zmes cícera, červenej šošovice a mrkvy). K burgrom patria samozrejme hranolky (klasické alebo zelerové) a dipy. No a okrem stálej ponuky je tu samozrejme aj sezónne menu, ktoré obmieňajú každé dva mesiace. To na máj a jún 2016 si môžete sami prečítať(bohužiaľ na ich oficiálnej stránke sú v tomto troška neaktuálni :))

Sezónne menu

Citronáda, 0,90 Eur

To by sme neboli my, keby nevyskúšame burger. Za obeť padol Domáci burger z mladého býčka (150 g hovädzieho mäsa v surovom stave, syr Chedar, slanina, domáca barbecue omáčka, domáca tatárska omáčka, šalát, paradajka, kyslá uhorka, červená cibuľa), kde sme zamenili tatarku za barbecue omáčku a k tomu samozrejme hranolky k burgru(100g). Ďalšia voľba bol ten istý burger, ale v kombinácií so zelerovými hranolkami a tatarkou. Zo sezónneho menu sme si vybrali ešte Bravčovú panenku na maslovej redukcií s pečenými zemiakmi, hráškom a rozmarínom.



Domáci burger z mladého býčka 7,50 Eur + hranolky k burgru 1,50 Eur

My už sme mali aký - taký rebríček burgrov v Bratislave zostavený, aj vieme, ktoré podniky sú v súvislosti s naj burgrami stále omielané. Ale ten v UNAS bol absolútne fenomenálny a teda vôbec nechápeme, prečo v tejto pomyselenej "siene slávy" nie je aj on. Áno, za burger + hranolky zaplatíte 9 eur, v prípade ďalšej omáčky aj viac, ale čo tam po cene, chutil fakt skvelo. Perfektná domáca žemla, mäso akurát prepečené a skvelé hranolky (pripomínali tie v Regali, len boli troška chrumkavejšie), no jednoducho zážitok. My nie sme úplne fanúšikovia zelerových hranoliek, ale kto ich má rád, tak možnosť dať si ich k burgru určite privíta. Prípadne aj samotné, za 2 eurá.

 

Bravčová penanka vyzerala na tanieri skvelo, veď posúďte sami. Chýbalo nám ale viac maslovej omáčky a možno jedna výraznejšia chuť, lebo takto to bola len panenka(ale zato ideálne prepečená), ktorá sama o sebe nie je veľmi chuťovo výrazná a pečené zemiaky. Hrášku bolo síce pomenej, ale chutil super, možno vo väčšom množstve by v jedle mohol hrať ten prím, ktorý akosi chýbal. Určite sa ale z jedla dá príjemne najesť.

Bravčová panenka na maslovej redukcií s pečenými zemiakmi, hráškom a rozmarínom 10,90 Eur

Aby sme nezabudli na obsluhu, tam nie je čo vytknúť a aj jedlo bolo fakt rýchlo pripravené.
Na UNAS sa nám najviac páči to, že sa snažia robiť naozaj z čerstvých surovín, čo bolo aj vidieť a aj cítiť na jazyku. A ten burger…no na ten budeme ešte dlho spomínať...

Kramáre Burgers Fresh & Hot

Ako je asi jasné, sme dosť zameraní na burgre. Nie je to náročky, ono to tak vždy proste vyjde. Na zoznam otestovaných burgrov môžeme po víkende zapísať aj Kramáre Burgers Fresh&Hot, ktorý funguje len krátko a preto sme ho doteraz nepoznali, no viac ľudí nás na neho upozornilo.

Ešte pred návštevou sme zablúdili aj na ich Facebook fanpage, ktorá ponúka okrem zaujímavých statusov aj videá a taktiež tam nájdete otváracie hodiny pre daný deň, keďže síce majú oficiálne otvorené od 7:00(čo je síce čudné jesť vtedy burger, ale koniec koncov, toto je asi najmenšia zvláštnosť na tomto celom), otvára sa podľa slov majiteľa „keď sa zobudím“ a zatvára sa keď sa vypredá. Ale to už predbiehame.

V prvom rade, Kramáre Burgers je street food, takže tak ho aj treba brať. Nastojáka, pekne na ulici. Biely (v minulosti) stánok hneď oproti nemocnici na Limbovej ulici nájdete ľahko, ak nie podľa ľudí tmoliacich sa okolo, tak možno podľa kubánskej hudby šíriacou sa okolím z malého rádia.

My sme došli na rad hneď po tlupe motorkárov. Na fotke môžete vidieť jednoduché menu, nedbalo prečiarknutý chicken burger a hranolky znamenajú, že to nerobia, na čo sme boli upozornení, vraj „lebo to nikto nežral“. Ok, povedzme si ešte, kto to má celé pod palcom, je to zaujímavý chalan, ktorého humor možno nesadne úplne každému, ale je to niečo, čím sa totálne odlišuje od všetkého, čo sme doteraz zažili v gastronómií, dajme mu pracovný názov Týpek, lebo to sa mu presne hodí. Vráťme sa teda k menu, váhali sme, ktorý si dať, či Tasty(hovädzie mäso, slanina, cibuľka, paradajka, šalát, kyslé uhorky, 2x dressing) alebo Cheese(to isté, len miesto slaniny máte na výber zo syrov cedar, parmezán alebo mozzarela), na čo nám Týpek povedal, že aj tak si tu každý dáva Tasty so syrom, alebo Cheese so slaninou, čo bude za 4,80 Eur. Voľba bola jasná. Počas prípravy 4 burgrov naraz komunikoval s nami, s ľuďmi vedľa, zároveň zdravil okoloidúce autá a tancoval do kubánskych rytmov. Pýtal sa odkiaľ sme a niekoľkokrát zopakoval, že „ľuďom z toho za*ebalo, odkedy o tom napísal Refresher“. Aby ste si nemysleli, že stále len žartoval, do toho nám stihol porozprávať, že žemle pečie lokálny pekár a mäso je vraj tiež kvalitka. Takže marketingovú vsuvku si kľudne odškrtnite.

Môžete si dať aj plechovkové nápoje, ale len podľa toho „čo chladnička v tej chvíli dá“. My sme síce prišli v sobotu podvečer, ale Týpek nám so smiechom oznámil, že sme mali šťastie, lebo len teraz otvoril, keďže „piatok bol ťažký“. Inak, oficiálne by mali mať otvorené do jednej v noci, ale riadi sa to zásobami, čo je len dobre, nestane sa vám, že dostanete mäso z predošlého dňa. Ako sám Týpek vraví, nepripravil by zákazníkovi niečo, „čo by nežral on sám“. Každopádne, čo sa týka otváracích hodín, treba sa riadiť Facebookom.

Čo sa nám veľmi páčilo bolo, že celú prípravu vášho burgra môžete sledovať naživo(ak máte na to dostatočnú výšku). Rovno si aj dohodnete, čo do burgra chcete alebo nechcete, myslíme, že dokáže vyhovieť každej vašej požiadavke, pokiaľ je to v jeho momentálnych silách. Výber dressingov je síce veľký(Týpek otvoril chladničku a vymenoval názvy na fľaškách), ale sú to kupované dressingy, čo nám ale nevadilo, akosi sa nám to tam totálne hodilo.

Onedlho sme dostali do rúk parádny teplý burger, platíte až keď zjete, ak by niečo nebolo v poriadku. Pekná dôvera k zákazníkovi. Presne tak to má byť, tu sa proste stávate kamoši akonáhle si dáte burger. Tykanie je samozrejmosť.

Dosť bolo omáčok okolo, poďme k samotnému burgru. Treba povedať, že keďže hranolky nerobia, možno sa z jedného burgra do sýta nenajete, keďže nie je z tých najväčších. Nám to ale v tej chvíli presne takto vyhovovalo, chceli sme si proste len pochutiť na kvalitnom mäsku, čo sa aj podarilo. Na fotke môžete vidieť, že zrovna toto mäso bolo troška prepečenejšie ale chuti to určite neubralo. Žemle boli jasne domáce, ako sme už písali, o tom niet pochýb a tiež chutili výborne. Z celého burgra úplne dýchal gril, na ktorom sa to len pred malou chvíľou dorobilo. Bol vynikajúci. Úplne iný ako ostatné, ktoré sme doteraz testovali. Možno to bolo aj tou priateľskou a vtipnou atmosférou všade navôkol, alebo tým s akou láskou je každý jeden burger pripravený.

Ak sme doteraz odporúčali ísť niekde na burger, tak si prosím vás dajte niekde na začiatok zoznamu aj Kramáre Burgers Fresh&Hot, pretože toto sa určite oplatí vyskúšať. Celá vaša krátka návšteva bude jeden veľký zážitok. My sme odchádzali veselí a príjemne najedení a tak to má byť.

Regal Burger

V našom hľadaní najlepšieho burgra v Bratislave by bol hriech vynechať známy Regal burger. Funguje síce len dva roky, ale už si získal srdcia mnohých milovníkov dobrých burgrov a kvalitného mäsa. My sme si vybrali na našu návštevu „tú mladšiu“ prevádzku, vo foodcourte v Eurovei. Služobne staršiu na Palackého si necháme na inokedy.

Keďže bola hodina pred zatváracími hodinami, nebáli sme sa, že bude naša objednávka dlho trvať, takže ohodnotiť kvalitu prevádzky pri plnej vyťaženosti nedokážeme. Samozrejme, ako v každom foodcourte, tak aj tu všetko prebieha ako samoobsluha. U pracovníka za pokladňou sme si vybrali dva mäsové burgre vo forme comba, čo znamená, že dostanete okrem burgra malé hranolky a nápoj, tiež ale samozrejme dostanete účet o 2 Eurá vyšší. Čo sa týka menu, výber nie je veľký, z mäsových burgrov si môžete vybrať Classic(bbq, cheddar, zelenina), Špeciál(kandizovaná slanina, špec.mayo) a Chef(juicy lucy s umami mayo a slaninou). Odporcovia mäsa si ale tiež prídu na svoje, pretože majú na výber až z dvoch vegetariánskych burgrov. To je v podstate všetko, čo si tu môžete objednať, čo ale zaručuje čerstvosť surovín a máme dojem, že to je presne to, na čom si v Regali najviac zakladajú. Ich menu a ďalšie informácie si môžete pozrieť aj na ich stránke, ktorá sa nám páči zatiaľ zo všetkých obdobných asi najviac, vidieť, že si aj na nej dali záležať. Páči sa nám až natoľko, že sme si požičali od nich tento pekný obrázok, ktorý najlepšie vystihuje zloženie ich burgra a signalizuje, že naozaj všetky suroviny sú čerstvé a homemade, čo sa veľmi tešíme a zároveň dúfame, že im to vydrží.

Po zaplatení sme dostali poradové číslo a mohli sa tešiť na burger. Za pomerne krátky čas sme to mali na stole, tak si poďme o tom bližšie povedať. V prvom rade, obe menu sa zmestia na jednu klasickú tácku, z čoho je jasné, že porcia nebude taká štedrá ako v BeAboute. Veľkostne by sme menu prirovnali k tomu z Estévéčky, dizajn je úplny iný ako inde, pripomína to „luxusnejší fast-food“, dostanete to všetko síce v plaste a papieri, ale zapadá to do konceptu, ktorý prezentujú, takže to, že sme nedostali tanier nijako body neubralo, práve naopak. Úprimne, radšej budeme jesť burger z fancy papiera ako zo zle umytého taniera z foodcourtu.

Na hranolkách bolo vidieť, že sú domáce viac ako kdekoľvek inde. Chvíľami človek uvažuje, či nie je v kuchyni jeho vlastná stará mama, nešúpe a nekrája tam zemiaky a nevypráža ich ona sama. Boli mäkučké, opak toho čo dostanete v "Mekáči". Home-made BBQ omáčku hodnotíme paradoxne ako najslabší článok. Alebo takto. Jednému z nás chutila a druhému nie. A keďže ostatné nám chutilo obom, musíme toto prehlásiť za to najslabšie. Z burgrov dopadol pre nás lepšie ten Classic, keďže v Špeciály opäť úplne nesadla omáčka. Žemli, mäsku a zelenine nie je čo vytknúť. Veľmi pozitívne hodnotíme nápoj(tzv.postmix), kde máte na výber z viacerých druhov fakt zaujímavých chutí a môžete si chodiť čapovať do bezodného pohára po celý čas konzumácie. Za Classic combo zaplatíte 8 Eur a za Špeciál (vzhľadom k samoobsluhe) mierne nadštandardných 9 Eur.

Aby sme to teda zhrnuli, komu nevadí samoobsluha a prostredie „táckarne“, ale naopak dá si záležať na chuti a kvalite, pre toho je Regal Burger ako stvorený. My ho určite pripisujeme na zoznam našich obľúbených prevádzok.